О вкусной и здоровой пище...

[kisa1566846789]

кАтлеты куриные.

требуеццА -

полкило куриного белого мяса, лучше свежего незамороженного. пучок свежего укропа. банка оливок. соль. перец. яйцо однО куриное :) бутылка белого полусухого вина (открыть и убрать в холод на период приготовления котлет).

куриное мясо промыть в холодное воде, обсушить на салфетке, измельчить в блендере - но не мелко, как для рубленого бифштекса. вывалить в емкость, посолить поперчить, выбить яйцо, хорошо перемешать в массу. оливки разрезать пополам. сделать котлеты, закладывая внутрь половинки оливок. обжарить котлеты с каждой стороны по 8 мин на растительном масле, среднем огне и сковороде без крышки :) подать к столу горячими и засыпанными мелконарезанным укропом. употреблять вместе с салатом из свежих помидор&огурцов и тем вином :P

[pirog1566846513]

kisa

Лен , а панировать не надо? Сочок не потеряем?

Я в сухарях валяю, тогда нутро кипит и не вышкваркивает.

[kisa1566846789]

kisa

Лен , а панировать не надо? Сочок не потеряем?

:blink: забыла, да. в сухарях не люблю. в муку слегка и на сковороду в разогретое масло.

 

Богдан, спасибо :) это все То вино..

[ртуть]

Не пойду больше в эту тему <_< Я есть хочу, а тут всё так вкусно(

[Belka-ka]

kisa, а грудинку можно заменить сосисками и добавить грибы, например шампиньоны (резать крупно), ну и к укропу добавить зеленый лук. Оч вкусно!

 

Спагетти с соусом из тунца

Готовим соус:

В одной столовой ложке растительного масла обжарить измельченный зубчик чеснока, далее добавить банку консервированного в собственном соку тунца (предварительно растереть его вилкой), далее добавить 2 мелко порезанных помидора (или стокан томатной пасты) + специи по вкусу.

Все это на тарелочку со спагетти, ну и можно зеленью украсить. Пальчики оближешь)

[Журналюга]

Кто еще будет флудить, атата сделаю!

Единственная тема на форуме, которую я распечатал. И флуд в ней совсем не в тему. Леха, почисть флудеров! ;)

[Bl@ckM@zd@]

Журналюга, пожрать видимо не дурак :lol: :lol: :lol:

[pirog1566846513]

Ребят, выложите плиз тесто для чебуреков (начинку не надо), тока кто сам делал, ибо могу замучать распросами.

Именно тесто.

Очень надо.

[Dan Jr]

Ребят, выложите плиз тесто для чебуреков (начинку не надо), тока кто сам делал, ибо могу замучать распросами.

Именно тесто.

Очень надо.

(почти по Маяковскому) ешь чабуреки...рябчиков жуй... :lol:

 

 

Рецепт

"яичница по холостяцки"

1. подходим и открываем холодильник.

2. чешем яица

3. закрываем холодильник

[kisa1566846789]

всем, ээ.. любителям животных посвящаеццО..

 

САЛО

 

потребуеццА - кусок сала, соль крупного помола, три лавровых листа, головка чеснока, молотый черный перец, эмалированная емкость, кусок х/б ткани.

 

внимание! ответственный момент - выбор куска сала. самый зачОтный, который с тонкой светлой и отсутствием резкого запаха, шкурой, небольшой в высоте и с тонкими прожилками мяса.

несем такой кусок домой, и ни в коем случае, не откладываем засолку 'на потом', бросая кусок в морозилку.

приступаем к действу.

кусок со всем сторон слегка счищаем ножом и делаем в нескольких местах проколы насквозь. кладем в эмалированную емкость. 2 зубчика чеснока режем тонко поперек и закладываем в эти проколы. оставшиеся зубчики чеснока давим чесночницей в соль (горсть верхом), сыпем молотого черного перца, не жалея, перемешиваем в АЦцкую смесь и натираем ей ТОТ кусок. остатки смеси высыпаем на кусок, который уже лежит в емкости и лепим в хаотичном порядке на него лавровые листы.

далее..

сначала накрываем емкость, к примеру, тарелкой, меньшей по диаметру емкости, и кладем на тарелку, к примеру, кирпич, чтобы его вес давил непосредственно на кусок сала. оставляем в прохладном месте на 2-е суток. по прошествии которых, кусок достаем, стряхиваем с него лишнюю смесь (она вместе с солью обсыпется сама), лаврушку лепим обратно, возвращаем кусок на его законное место в емкость и на этот раз вместо тарелки с кирпичом накрываем его х/б тканью в несклько слоев. выставляем на холод еще на 2-3-е суток.

по прошествии которых, сало ГОТОВО. хранить в холодильнике, пока оно не будет сожрано :D в обернутом х/б тканью виде.

[AURA1566846510]

(почти по Маяковскому) ешь чабуреки...рябчиков жуй... :lol:

 

... день твой последний тчк

Приходит буржуй!

[pirog1566846513]

Дайте тесто для чебуреков, в конце то концов!

[AURA1566846510]

всем, ээ.. любителям животных посвящаеццО..

 

САЛО

 

потребуеццА - кусок сала, соль крупного помола, три лавровых листа, головка чеснока, молотый черный перец, эмалированная емкость, кусок х/б ткани.

 

внимание! ответственный момент - выбор куска сала. самый зачОтный, который с тонкой светлой и отсутствием резкого запаха, шкурой, небольшой в высоте и с тонкими прожилками мяса.

несем такой кусок домой, и ни в коем случае, не откладываем засолку 'на потом', бросая кусок в морозилку.

приступаем к действу.

кусок со всем сторон слегка счищаем ножом и делаем в нескольких местах проколы насквозь. кладем в эмалированную емкость. 2 зубчика чеснока режем тонко поперек и закладываем в эти проколы. оставшиеся зубчики чеснока давим чесночницей в соль (горсть верхом), сыпем молотого черного перца, не жалея, перемешиваем в АЦцкую смесь и натираем ей ТОТ кусок. остатки смеси высыпаем на кусок, который уже лежит в емкости и лепим в хаотичном порядке на него лавровые листы.

далее..

сначала накрываем емкость, к примеру, тарелкой, меньшей по диаметру емкости, и кладем на тарелку, к примеру, кирпич, чтобы его вес давил непосредственно на кусок сала. оставляем в прохладном месте на 2-е суток. по прошествии которых, кусок достаем, стряхиваем с него лишнюю смесь (она вместе с солью обсыпется сама), лаврушку лепим обратно, возвращаем кусок на его законное место в емкость и на этот раз вместо тарелки с кирпичом накрываем его х/б тканью в несклько слоев. выставляем на холод еще на 2-3-е суток.

по прошествии которых, сало ГОТОВО. хранить в холодильнике, пока оно не будет сожрано :D в обернутом х/б тканью виде.

 

Осмелюсь однако дополнить, да не обидится на меня фрау Лена за кощунство! :rolleyes:

Перед закладкой продукта на хранение строго в соответствии с рекомендацией Профессора фрау Лены, настоятельно рекомендую предварительно примотать продукт скотчем к бутылке водки дабы предотвратить спонтанное поедание продукта по отдельности, что существенно снижает эффект препарата продукта

[макс_с]

Дайте тесто для чебуреков, в конце то концов!

 

Богдан, здесь не дадут, иди в магаз. :lol:

извини за стеб, знал бы дал

[тётя Матрёшка]

Дайте тесто для чебуреков, в конце то концов!

 

я делаю чебуреки из обычного пельменного теста :) но если ты хочешь, чтобы они (чебуреки) были как на рынке - слоенными - то увы, не дам :)

 

офф. делаю плов - вспоминаю твое предложение :))) слюни текут :)

[ртуть]

Осмелюсь однако дополнить, да не обидится на меня фрау Лена за кощунство! :rolleyes:

Перед закладкой продукта на хранение строго в соответствии с рекомендацией Профессора фрау Лены, настоятельно рекомендую предварительно примотать продукт скотчем к бутылке водки дабы предотвратить спонтанное поедание продукта по отдельности, что существенно снижает эффект препарата продукта

А вот если камрад Аура всё ещё желает забрать сало, то пусть поторопится, так как оно и заветрится может....оно недавно интересовалось своей судьбой) А уж бутылку со скотчем камрад сам примотать могёт)))

[kisa1566846789]

Ань, я уж думала, ты рецептик какой запостила.. ну хотя бы из крабовых палочков :D

[ртуть]

Ань, я уж думала, ты рецептик какой запостила.. ну хотя бы из крабовых палочков :D

Нет, у меня руки не из того места ростут))) А палки крабоватистые я люблю ночами перед монитором поедать без обработки!

[pirog1566846513]

увы, не дам :)

Удручает.

 

ЗЫ. Походу всем до болта, тесто для чебуреков :) .

[kisa1566846789]

Нет, у меня руки не из того места ростут))) А палки крабоватистые я люблю ночами перед монитором поедать без обработки!

хмм.. позволю себе поинтересоваццо - место, откуда твои руки растут - это какое? :huh:

 

Богданчик, я тут щас поэкспериментировала с тестом пельменным, как т.Матрешка написала, чтоб его под чебуреки отпределить.. короче, вот как надо -

в теплую воду, которую будешь вливать в взбитое яйцо, нужно добавить пару щепоток быстрорастворимых дрожжей. а в яйцо после взбивания - мягкого сливочного масла (1/5 часть пачки). далее, замешивать тесто по типу пельменного. но в итоге оно получится не таким сухим, будет более эластичным и тягучим.

изжарила два чебурека. получились зачОтные.

фарш из постной говядины не катит. нужно свиным разбавлять.

 

вообще, советую изловить сера АУРУ..

 

 

офигеть, как попала.. :blink:

[pirog1566846513]

Ауру ловить? нафига?

 

Проще самому...

В воду (400-500 мл.)положить 1 ст.л. сахара и 0.5 ч.л. соли, довести почти до кипения, добавить 1-2 ст.л. сливочного масла,и в тот момент,когда вода снова соберется закипать, добавить 1 ст. муки (=200 гр.)(постепенно,хорошо вымешивая.Конечная консистенция должна быть как у густой манной каши)и дать всему этому делу "покипеть" еще 1-2 мин. Охладить,добавить 2 сырых яйца, хорошенечко их размешать.Далее добавлять муку (сколько возьмет)и хорошенечко вымесить(чтобы тесто отставало от рук). При жарке это тесто не лопается,но повозиться прийдется. К стати, соль и сахар можно ложить по собственному вкусу, но сахара не должно быть слишком много,иначе при жарке тесто будет гореть.

Есть более простой способ сделать "нервущееся" тесто-

просто замесить его на молоке.

Косяк в том что все равно рвется сцуко.

Мож пожиже тесто?

[kisa1566846789]

Ауру ловить? нафига?

МСЯО :rolleyes:

Проще самому...

В воду (400-500 мл.)положить 1 ст.л. сахара и 0.5 ч.л. соли, довести почти до кипения, добавить 1-2 ст.л. сливочного масла,и в тот момент,когда вода снова соберется закипать, добавить 1 ст. муки (=200 гр.)(постепенно,хорошо вымешивая.Конечная консистенция должна быть как у густой манной каши)и дать всему этому делу "покипеть" еще 1-2 мин. Охладить,добавить 2 сырых яйца, хорошенечко их размешать.Далее добавлять муку (сколько возьмет)и хорошенечко вымесить(чтобы тесто отставало от рук). При жарке это тесто не лопается,но повозиться прийдется. К стати, соль и сахар можно ложить по собственному вкусу, но сахара не должно быть слишком много,иначе при жарке тесто будет гореть.

Есть более простой способ сделать "нервущееся" тесто-

просто замесить его на молоке.

Косяк в том что все равно рвется сцуко.

Мож пожиже тесто?

хмм.. не думаю.. мое тесто, по консистенции не такое тяжелое, как пельменное. легче раскатывается в круг для чебурека. но все же почти близко к пельменному. и сахер вообще не ложила.. чебуреки не рвались, думаю потому, что жарила на почти тихом огне в достаточном количестве растительного масла.

[AURA1566846510]

 

вообще, советую изловить сера АУРУ..

 

 

Желаюшчим напоминаю про ружо B)

[ртуть]

МСЯО :rolleyes:

 

Чебуреки из человеченки с хорошой аурой?

[kisa1566846789]

Чебуреки из человеченки с хорошой аурой?

Аня, мдя..

безудержное поедание крабовых палочков доводит не до добра..