О вкусной и здоровой пище...

[Bl@ckM@zd@]

В общем делимся рецептами всякими вкусными и с простым набором провизии :)Кстати, обсуждения девайсов для приготовления - не приветствуется. Обсуждение ресторанов - не приветствуется.

 

Рецепты приготовления от костра до мультиварки - приветствуются.

[kisa1566846789]

ассорти из сухарей сушеных обыкновенных.

 

в ближайшей булочной покупаеццо две буханки черного и белого хлеба. берецца бАльшая деревянная доска и бОльшой железный НОЖ.

далее, на той большой деревянной доске и тем большим железным ножом НО мелкими кубиками нарезаюЦЦО те две буханки хлеба. которые, в виде кубикофф выкладываюцца порциями на большую чугунную сковороду, которая тем временем ужо вовсю стоит разогретая тихим (а жаль) огнем на плите. далее - кубики хаотично мешать (время от времени) до приобретения оными золотистой окраски и статуса - сухарь. переложить в емкость до полного остывания, а далее в холщевый мешок и перевязать тесемкой. употреблять по мере возникновения голода, когда готовить что-то ВЛОМ.

 

p.s. - летун, спешиал фо ю, дарагОй :D

[Impossible]

Для настоящих мужчин - мясо:

берете свиную (говяжью) вырезку натираете ее солью, перцем, делаете кармашки на куске мяса (по простому прорези, ножом) в них кладете маленькую дольку чеснока и кусочек сыра (тож маленький), обмазываете кусок мяса (уже с чесноком и сыром) майонезом и в духовку (мин. на 40, зависит от размера куска мяса и еССесно от духовки). Все!!!

 

а-ля жульен: грибы шампиньоны моете, режете и на сковородку, обжариваете почти до готовности (не забудьте посолить, поперчить). Далее в сковородку сметану/майонез (на любителя) и тертый сыр, обжариваете это на сковороде еще мин.5 и все готово.

 

вчера готовила грибной супец - тож вкусно: варите мясной бульон, туда же кидаете нарезанную кубиками картошку, потом нарезанные грибы (шампиньоны), в это время пассируете лук и морковь, которые потом в кастрюлю с грибами и картошкой идет. Варите еще мин. 15, посыпаете зеленью и все готово. Общее время варки составляет 30-40 мин.

[pirog1566846513]

Скиньте кто нить плиз рецептик дрожжеврго теста для пиццы.

Кста, чо в "Сбарро" лепехи серо-коричневые? Они муку что ли блинную бодяжат?

[Dan Jr]

кишкоблудство как наука...

 

напишу то что ел раз и давно, но запомнил из-за слюноотделительного впечатления...

картофель на мелкой терке превращаем в массу, добавляем туда яйцо для придания крепости.

Сковорода с маслом на огонь. Пламя по опыту каждого.

Из картофельной массы создаем лепешку. В центр вкладываем фарш. Сверху залепляем второй лепешкой. Получаем меньшего братца ника Паполога истории :P

Это все обжариваем до готовности. Готовность определит опыт создателя данного проекта.

Не знаю названия, мне понравилось, правда считаю это тяжелой пищей и рекомендую есть в совокупности с салатами.

[kisa1566846789]

простой завтрак.

завариваем кофе. две чайной ложки кофе мелкого помола сыпем в чашку, заливаем кипятком на 3/4, накрываем блюдцем. к это время чистим банан, кромсаем его нещадно кольцами. переворачиваем блюдце с чашки, выкладываем в него порушеный банан :P в кофе же доливаем молоко/сливки. сахера не нужно.

сочетание кофе с молоком без сахара и сладкого банана дает интересный вкус.

 

непростой завтрак.

берем макароны по форме "трубочки" (полпачки), диаметром чем больше, тем лучше. отвариваем на медленном огне до полуготовности (7 мин) в воде разведеной молоком (равные части), туда же по вкусу сахар, соль, ванили на кончике ножа. пока варятся, берем пачку творога 5-9% жирности, добавляем яйцо, сахар, делаем однородную массу. достаем макароны (воду не выливаем) даем стечь и остыть. и начинаем их заправлять осторожно и довольно плотно творогом. кладем обратно в кастрюлю с уже кипяещей водой. довариваем, также на медленном огне до готовности (6 мин), осторожно откидываем в дуршлаг, далее в емкость, добавлем сливочное масло, накрываем крышкой. готово. подавать к столу горячими (разогревать в микроволновке). по вкусу как вареники с творогом, но возни меньше.

 

Мадам, Вы соль забыли однако... Не ожидал от Вас <_<

сер, но Вы же не забыли :D я ожидала

[Shokolattt]

Для настоящих мужчин - мясо:

берете свиную (говяжью) вырезку натираете ее солью, перцем, делаете кармашки на куске мяса (по простому прорези, ножом) в них кладете маленькую дольку чеснока и кусочек сыра (тож маленький), обмазываете кусок мяса (уже с чесноком и сыром) майонезом и в духовку (мин. на 40, зависит от размера куска мяса и еССесно от духовки). Все!!!

 

 

как вариант вместо сыра - чернослив и курага. Тоже обалденно вкусно получается :)

[AURA1566846510]

как вариант вместо сыра - чернослив и курага. Тоже обалденно вкусно получается :)

 

Совершенно с Вами согласен! Можно хоть вместо, хоть вместе - главное не забыть завернуть в фольгу.

[AURA1566846510]

 

сер, но Вы же не забыли :D я ожидала

 

Тогда осмелюсь предложить рестайлинг Вашей методе: сухарики оставить лишь ржаные, непременно срезать корочку и сушить в духоффффке на почти незаметном огне педварительно устлав протвинь бумажкой. Солить строго перед запихиванием в духовку - тогда соль с них не отвалится ни при каких обстоятельствах.

В случае умелого применения подобной методы сухарики получаются хрустящие снаружи и мягкие внутри :rolleyes:

Поедать их можно прямо с пылусжару :rolleyes:

[Derek]

а я люблю японскую кухню.....только вот сколько не пыталась сама роллы сделать -- у меня хрень какая-то получается вместо роллов :( может кто подскажет секретик?

 

В домашних условиях можно сделать просто обалденно )) Получается (если получается )) не хуже чем в ресторане. Необходимые компоненты легко купить в спец. магазине японской кухни (есть например на новослободской). Рис - он там липковатый должен быть))

[юджин1566846943]

Тем кто любит китайскую кухню, свинина в кисло-сладком соусе:

Берем грамм 400-500 свинной вырезки ( без сала, только мясо) и нарезаем кубиками грамм по 10, кладем в миску. Добавляем крахмал (250 г.) и воду, крахмал должен быть замочен заранее. Можно смешать крахмал с мукой. Мешаем, свинина должны покрыться толстым слоем кляра, консистенции густой сметаны. Убрать минут на 15-30 в холодильник, можно на ночь. Кому как нравится. Я держал минут 15. Затем обжариваем свинину в сковородке в большом количестве масла, доведенном до кипения, как во фритюрнице. Много не кладем, чтобы не слипалась. Жарить до золотисто-коричневого цвета. Но следить за нагревом масла. В слишком горячем куски пригорят, в недостаточно горячем будут сырыми внутри. Готовые куски выклатываем в друшлак и сливаем масло.

Берем лук, морковь, красный перец и быстро обжариваем.

Смешаем соус:1 вариант: 1 ст.ложка соувого соуса, 3 ст.л. уксуса ( лучше 3%), 3 ст.л. сахара.

2-й вариант:4 ст.л. кетчупа, 5 ст.л сахара, 2 ст. л. уксуса.

Выливаем соус на разогретую сковородку, можно с приготовленными овощами. Доводим до кипения. Добавляем приготовленное мясо. Перемешиваем. Желательно все делать быстро.

Кто хочет может в овощи добавить консерв. ананасы.

Мы все ели без доп. гарнира. Нельзя сказать что пища здоровая, но все равно Приятного аппетита.

[kamil]

Уууууу Блииин!!! Прям как "фкусно жрать" на любимом падонкаффском ресурсе :lol:

 

Вобщем короткий рецепт!!!

 

1) На рынке пакупаете ребра бараньи свежерублненные 1,5-2 кг

(по-гламурному называеццо "карэ ягненка" :blink: какое там нах у ягненка карэ??? - я "каре" тока в парихмахерской помню в деццтве - стришшка такая была... там типа "модельная", "скобачкой" или "за 40 копеек" или "под ноль нах")

Раньше бараниной торговали грознава вида чюрки или узбеки-ходжи, с которыми очень пиз... интересно было торговаца и проста так пагаварить на тему "Слющай дарагой! а у тибя пачиму мяса нисвежий баран?

- Ээээ Вах! Зачэм-э абижаищь, дарагой! Как нисвежий!? Тока фчира миукал!!!

Щас торгуют какие-то обычные "русские" пелотке ниапределенного вида... торговаца и пагаварить ни-а-чем :huh:

 

Далее там же пакупеццо - кинза/петрушко/укроп/базелик(фиалетавый)/черемша/чисног-фиалетовый-маринованный/ну дальше чо хотите... можно в принципе просто травы какой-нить во дворе падрезать... тока зима нах... все под снегом... :unsure: + соус ткемали красный-острый (всякие баночки с анализами "Балтимор" в магазинах стойно идут лесом!!!)

 

2) Берете мангал - ставите его на балкон (незастекленный), засыпаете углей (в магазине по 40 руб за 3 кг) заливаете жыдкостью для розжыга (не для отжыга! мать! а для розжыга - жыдкость для отжыга надо в холодильнике пока охладить B) )

Даете жыткости впитаца в угли (минут 5-7) - аццки фсе паджыгаете и быстро прячитесь нах с балкона штоп не палучить множественные ажоги паверхностных тканей эпидермиса не морде литца! Вот так вот - :ph34r:

 

3) Пока на балконе идет аццкий отжиг - спокойно идете на кухню - выкладываете ребрышки на решотку для мангала, децл солите крупной солью и перчите свежемолотым чорный пертцем. Все астальные зиры/чили/майораны/размарины/лемоны/уксусы/майанезы/кетчупы и идут вслед за баночками с анализами!

НОТА БЕНЕ (важное замичание! ага-да) - мясо можно "почистить" от пленок и лишнева жыра, для пущщева гломуру, срезать все с самой кости чтоб за нее можно было потом удобнее браца ф працессе пажырания!!! (ну если чюрка-мясник сам это все на рынке за вас не сделал)

 

4) Минут через 15-20 аццкого отжыга, в мангале должны остаца тока раскаленные угли и больше ничего... всякие синенькие аганьки уничтожыть как класс!

Спакйона выходите на балкон с решоткой и кладете ее на мангал. Жарить минуты 3-4 (может 5 в зависимости от горячности углей и удаления их ат ришотки) с каждой стараны - переварачивать тока адин рас! Ну если совсем мясо не чувствуете и боитесь сжечь/недожарить можно много рас переварачивать :)

Соседеям, которые от запаха жаренава мяса, высунули жала из окан - говорите что к вам из Хасавъюрта приехал чиченский дедужко и привез гастинцев. Так что со своими жалами пусть щемяца за зирой и баначками :)

 

5) Ну вот сопсвинна и фсе! Мясо выкладываете на блюдо, рядом на таерлку зелень и плошку с ткемали. Очень быстро пока на астыло фкусно жрете с камрадами и дефчонками, запивая халодным пивом (тока не балтико-клиническим), очень халодной воткай, охлажденным красным вином или если вы хронический далба..., работаете шафером и фсегда "за рулем" - горячим чорным чаем с чебрецом, мятой и сахаром

 

Фотки результата в телефоне есть, но за три года так и не научилсо их на сайт заливать! :huh:

[Bl@ckM@zd@]

вчера готовила грибной супец - тож вкусно: варите мясной бульон,

C этого момента твой "грибной суп" превращается в "суп с грибами".

 

Грибной суп делают так: идут в лес и собирают белые и подберезовики, потом наливают воду и кидают нарезанную кубиками картошку (можно заменить вермешелью), нарезанные грибы (чем больше тем лучше) , чуть-чуть лука и моркови, солить по вкусу и добавить растительного или сливочного масла - подавать посыпов зеленью и сметаной (по-вкусу)

[RHCP]

я вас, вышеотписавшихся, сейчас всем желудком ненавижу!!! :lol:

[AURA1566846510]

Хозяйке на заметку B)

 

Если у Вас испортилось к примеру варенье, не спешите его выбрасывать, а лучше сделайте вот что:

 

Возьмите шесть литров испорченного варенья, разведите его 30 л теплой воды после чего незатейливо добавьте 200 г дрожжей (если желаете с затеями - добавьте еще 3 кг сахара) и поставьте все это в теплое место. Результат не заставит себя долго ждать и дней через пять порадует Вас и в особенности Ваших домашних.

 

Приятного аппетита! Кушайте - не обляпайтесь :)

[Marikol]

1. Запеканка из цветной капусты.

 

Цветную капусту, брокколи, романеско /можно взять любую из них отдельно или смешать в любой пропорции/ чуть притушить в сковородке.

Выложить в форму для запекания и посолить.

В блендере взбить 3 яйца, маленький пакетик сливок, чуть мускатного ореха, тертый сыр.

Залить капусту. Посыпать сверху тертым сыром. Запекать 30-40 минут в духовке при температуре 180 градусов до образования золотистой корочки.

 

2. Куриное филе с розовым перцем.

 

Из расчета на 8 средних кусочков куриного филе. Куриное филе нарезать средней величины кусками. Обвалять в муке и обжарить на сливочном масле.

В сковороде растопить сливочное масло, обжарить мелко-нарезанный лук, чеснок, стебель сельдерея до золотистого цвета. Положить куски курицы. Влить 4 ст. ложки бренди /можно виски или ром/, выпарить на сильном огне. Убавить огонь, добавить розовый перец и 3 ст. ложки сливок.

 

3. Рыбное филе.

 

Филе любой белой нежирной рыбы вымочить в молоке, обвалять в муке, посолить и обжарить на сильном огне.

В глубокой сковородке обжарить на оливковом масле репчатый лук, нарезанный 1/4 колец, морковку и кабачки, нарезанные тонкой соломкой, мелконарезанный чеснок. Когда овощи будут готовы, добавить немного лимонного сока и посолить. Выложить в сковороду рыбу, перекладывая ее овощами. Снять с огня и оставить потомиться на 5-10 минут.

[kisa1566846789]

Меня зовут Лена. я не люблю молоко. и от сего рецепта сильно захотелось Вашего "Белого безмолвия", а лучше двойного :D

 

рецепт в обмен, готовлю от нечего делать или по праздникам.

мясной рулет.

выбираем цельный кусок говядины, без прожилок, с кило весом. острым ножом с большим широким лезвием нарезаем кусок пластинами, обязательно - поперек волокон, шириной не более см. перекладываем нарезанное мясо в емкость и заливаем свежим катыком или ряженкой. накрываем и оставляем при комнатной температуре на час.

в это время готовим начинку для рулета. на уже разогретую сковороду льем немного растительного масла, выбиваем пять яиц и мешаем непрерывно лопаткой, чтобы получилась рассыпчатая масса, добавляем туда же банку нашинкованных оливок, солим и перчим, постоянно перемешивая, не допуская обжарки начинки. перекладываем в емкость, даем остыть. нарезанный свежий укроп туда же.

нарезанное мясо промываем водой, кладем на салфетку, даем стечь. после куски слегка отбиваем с двух сторон. на большой доске выкладиваем их в полотно в форме прямоугольника, как чешую, слегка солим, в начало выкладываем начинку, и осторожно заворачиваем мясо в рулет (для удобства можно перекрутить ниткой). далее, в фольгу, заворачиваем и на протвень уже разогретой духовки. запекаем два часа на огне начиная с среднего и убавляя на нет к концу приготовления.

выкладываем рулет на овальное блюдо, подавать можно холодным.

[surfeverworknever]

всем привет!

 

тертая морковка и немного сметанки + можно грецкий орех с медом добавить!))

[HOT PEPPER]

Мясо по Французски, не уверен что оно готовиться именно так... Короче, готовится легко, берется сковородка, наливается масло, кладется мясо, на мясо майонез, сверху кусочки помидоров порезанных кольцами, ставится в духовку разогретую примерно до 230 градусов и уходится... когда почувствуете запах, значит надо идти проверять не готово ли оно... минут за 15 до того как вынуть мясо надо посыпать сыром... Блюдо получается жирное, короче, не для худеющих...

[kisa1566846789]

HOT PEPPER, а помнишь, ты что-то такое.. такое.. готовил?)) помню, там были грибы и была выложена фота явства, еще все очсильно удивлялись :P

повтори? :)

[HOT PEPPER]

HOT PEPPER, а помнишь, ты что-то такое.. такое.. готовил?)) помню, там были грибы и была выложена фота явства, еще все очсильно удивлялись :P

повтори? :)

 

там легко все, шампиньоны порезанные, залитые специальным соусом для грибов... в магазинчике порошок продается и с молоком разводится. н и в конце сыром просто засыпал и готово... Название порошка к сожалению не помню, что в шкафу нашел то и сыпанул...

[kisa1566846789]

А я вот не умею готовить уху....если кто умеет -- поделитесь

 

щас напишу.. :P :D лучше скажи, нафик тебе уха?

[Bl@ckM@zd@]

ртуть, Уха готовится так (сложный процесс между прочим!!!) Покупаешь удочку, котелок, 5литров питьевой воды (речная имхо не айс), соль, спички, бутылку водки. Идешь на реку, садишься на берегу - ловишь рыбу при этом предварительно стырив картошку на близлежащих к водоему огородах (покупная не пойдет - вкус и остроту блюда портит). Наловив достаточно жителей водоема - разводишь костер (дрова можно прихватить у дачников или поискать в округе) подвешиваешь над ним котелок и наливаешь туда воду, засыпаешь туда рыбу соль и крошишь картошку - варишь до готовности и потом на месте употребляешь причем обязательно с водочкой.

[ртуть]

Bl@ckM@zd@,

в этом процессе для меня есть большой минус! Те присмыкающиеся, на которые ловятся жители водоёмов вызывают во мне жуткое омерзение!

[AURA1566846510]

ыыыы... а я этого не знала)))) просто почему-то магазинные ряженка и варенец отличаюцца по вкусу. и более мне нравится ряженка, но чтоб свежая. никак не иначе

 

Вас обманывают :(