Холодненькое надо? (Добавил опрос для более ясной картины)

[voklechok]

Пиво люблю, поэтому идея -да, нужно! Бесят холодильники в гипер и супермаркетах забитые клинским и охотой.

Вроде все прочитал, но не нашел есть ли уже ориентировочные цены на готовые аппараты? Хотя бы без внешнего улучшайзинга?

[MegaDen]

 

 

Пиво люблю, поэтому идея -да, нужно! Бесят холодильники в гипер и супермаркетах забитые клинским и охотой. Вроде все прочитал, но не нашел есть ли уже ориентировочные цены на готовые аппараты? Хотя бы без внешнего улучшайзинга?

 

Скоро все будет. Проходим финальную стадию подготовки к серийному производству. 

[saippuakauppias]

Den, в твоем аппарате исследование Пель задействовано?

[MegaDen]

 

 

Den, в твоем аппарате исследование Пель задействовано?

 

А он тут при чем? Он же дохтор :) И когда он жил холодильников в помине не было

[Великий]

Ну когда же уже( холодненького хочется

[saippuakauppias]

Den, в твоем аппарате исследование Пельтье задействовано?

После его смерти этот эффект стали для локальной заморозки органов использовать. 

Почитал тут про полупроводниковые спайки - воображение разыгралось: Стоит ящик на выходе магазина - летом в него пиво засовываешь, зимой горячий лаваш достаёшь 

[MegaDen]

 

 

После его смерти этот эффект стали для локальной заморозки органов использовать.  Почитал тут про полупроводниковые спайки - воображение разыгралось: Стоит ящик на выходе магазина - летом в него пиво засовываешь, зимой горячий лаваш достаёшь 

 

А, Пельтье :) Это конечно интересная разработка, но у нее очень низкая эффективность. По этому этот метод не применяют для охлаждения в промышленных масштабах. ТОлько автохолодильники и охладители вина. 

[Великий]

@MegaDen, ну когда же уже во всех магазинах страны?)

[MegaDen]

 

 

ну когда же уже во всех магазинах страны?)

 

Скоро скоро. Запуск производства того, чего не было никогда очень долгий процесс. 

[Великий]

Жара такая....:(

[Ilyushin]

У продавца в магазине будет нужен летом. Емкость холодильника ограничена, а вот быстро охладить по желанию клиента можно. Но правда как оно быстро охлаждает?    

[ВреднЮлька]

Мне нужен небольшой промышленный холодильник для заморозки и хранения дичи и крольчатины и ягоды/грибы:)... Ты гуру в этой сфере, есть какие нибудь варианты, или не париться и купить холодильник как мороженое в магазах продают?

[062***]

Тогда уже морозильник!

[MegaDen]

 

 

Мне нужен небольшой промышленный холодильник для заморозки и хранения дичи и крольчатины и ягоды/грибы... Ты гуру в этой сфере, есть какие нибудь варианты, или не париться и купить холодильник как мороженое в магазах продают?

 

Можешь поточнее написать. Какая масса продукта единовременно будет замораживаться? 

Все зависит от того что ты хочешь получить. Мясо в небольших кол-вах еще можно заморозить в обычном холодильнике. А вот ягоды и грибы это другая история. В них содержится очень много воды. В итоге если замораживать медленно, то кристаллы воды расширяются и разрывают структуру продукта. По этому есть понятие шоковой заморозки. Т.е. скорость заморозки очень высокая и кристаллы воды не успевают расширится. В результате неправильной заморозки ягоды после разморозки просто превратятся в кашу. Если это не принципиально, то можно заморозить и в обычной морозилке домашней. 

Для понимания. Холодильники не делают холод. Они забирают тепло из камеры и тем самым из продукта. Чем больше продукта тем больше тепла нужно забрать. Каждый холодильник имеет параметр холодопроизводительности. Это условно сколько тепла он может забрать за час из продукта. Получаем, что чем больше продукта кладем в камер, тем медленнее он будет замораживаться при одном и том же компрессоре. Т.е. положив в морозилку 10 кг мяса оно будет там замораживаться несколько дней и за это время просто испортится. 

[ВреднЮлька]

По ягодам овощам и грибам сказать не могу точно, но обычно это забитая под завязку морозильная камера холодильника. По мясу, ну скажем так, каждые 2 месяца по 10 тушек гусей массой по 4 кг и по 20/25 тушек крольчатины весом до 1,5 кг каждая. В обычных морозилках места в доме нет и не влезет это все, вот и озадачилась купить что то для хранения этого всего и размером побольше чем стандартная морозильная камера. Холодильник в которых хранится мороженое в магазах вполне по размерам подходит вот только вопрос для моих целей он пригоден?

[MegaDen]

 

 

По ягодам овощам и грибам сказать не могу точно, но обычно это забитая под завязку морозильная камера холодильника. По мясу, ну скажем так, каждые 2 месяца по 10 тушек гусей массой по 4 кг и по 20/25 тушек крольчатины весом до 1,5 кг каждая. В обычных морозилках места в доме нет и не влезет это все, вот и озадачилась купить что то для хранения этого всего и размером побольше чем стандартная морозильная камера. Холодильник в которых хранится мороженое в магазах вполне по размерам подходит вот только вопрос для моих целей он пригоден?

 

Тебе нужен морозильник примерно 1 кВт холодопроизводительности. К примеру самый большой морозильный шкаф Полаир имеет мощность 450 Вт. Т.е. тебе нужно 2 таких чтобы они смогли заморозить такое кол-во мяса. Можно и в одном заморозить, но тогда есть риск, что мясо испортится до того как оно перейдет рубеж -10 градусов в теле. Или разбить поставку на несколько раз. Т.е. если ты запихнешь туда 80 кг мяса, то ничего хорошего не будет. Если место и деньги есть, то проще поставить маленькую морозильную камеру. 

[bulboka6]

Я думаю что нужен, однако с защитой от несовершеннолетних. Хотя они и так где-то найдут)