Сало солёное!

[KPACHЬIЙ]

Все любят сало солёное (Вероника, Бесёнок ... привет  ;) ).

Оно хорошо как закуска  и как лёгкий перекус.  :)

Но наверняка не все умеют его засолить, хотя дело это не хитрое, и я бы даже сказал - простое.

Проще солить только красную рыбу, но об этом не здесь.

 

Польза соленого сала:

Для умственной деятельности полезно 

а ещё

Стоит отметить, что польза соленого сала для здоровья человека заключается прежде всего в наличии арахидоновой кислоты, которой не имеется в маслах растительного происхождения. Исходя из состава этого продукта, можно сказать, что соленое сало необходимо для поддержания общего жизненного тонуса и иммунитета, в частности в холодное время года.

С соленым салом может сравниться только жир тюлений, в то время как биологическая активность этого продукта выше, чем у масла сливочного приблизительно в пять раз. Польза соленого сала очевидна еще и потому, что способно плавиться при температуре человеческого тела и, как следствие, лучше усваиваться организмом.

Несомненно, в соленом сале содержится холестерин, однако, что интересно, он не откладывается на стенках сосудов. И даже больше: свиное сало, в особенности с чесноком, способствует очищению кровеносных сосудов от так называемого плохого холестерина.

Кроме того, соленое сало не только не нагружает печень, а даже наоборот способствует ее освобождению от солей тяжелых металлов. Кстати, очень полезно употреблять этот натуральный продукт при легочных заболеваниях, мастите, пяточных шпорах, болях в суставах, мокнущей экземе и зубной боли.

 

Итак, дабы нарушить попытки Бременского Зеленоградского "музыканта" Ромы Депешмодовича узурпировать оборот сала на форуме, а также его "гнусные" поползновения использовать данный продукт в целях шантажа, повелеваю  выкладываю сей незамысловатый рецепт здесь: 

Ингридиенты :

Собственно сало - можно с прослойками, можно без - лишь бы было свежее!!!

Соль поваренная (не йодированная), лучше крупного помола.

Чеснок свежий;

Перец чёрный горошком;

Лавровый лист (можно исключить ;) ) 

Готовим из сала порционные кусочки (я рёбра отрезал, но можно и с ними солить)

Затем нашпиговываем сало чесноком (кому как нравится), посыпаем свежесмолотым или раздавленным перцем (можно и красным - у кого какой вкус), потом солью обильно посыпаем и на дно ёмкости в которую укладываем сало (поплотней) тоже насыпаем слой соли.

Когда всё сало уложено, старайтесь чтобы не было пустот (как у меня во втором слое), сверху укладываем груз. В итоге из сала выделится лишняя жидкость и оно будет находиться в рассоле.

Теперь сутки-двое  сало стоит в укромном месте при комнатной температуре. (через сутки можно переставить в холодильник)

Время прошло - сало готово к употреблению!!!

Для дальнейшего хранения очищаем сало от излишков соли (если она есть) оборачиваем пищевой плёнкой и в морозилку! По мере надобности доставая к столу! 

Приятного аппетита!!! :)

[Stasy]

Все любят сало солёное

 

Не люблю. Значит уже не все.

Хотя нет - когда летом с ночёвкой в лесу возле костра, то можно на огне пожарить солёного салка и обмакивая стекающий жир в хлеб, с удовольствием его отведать. :)

А так.. от сала жопа растёт. :)

[KPACHЬIЙ]

от сала жопа растёт.

Кака-така жопа?! :mad: 

[Stasy]

Кака-така жопа?!

 

Которой на горшок садятся! :D

[KaZoomba]

Сало тут не при чем.

От булок она растет, от неправильного питания..

[чеб-челиус]

 пожарить солёного салка 

 

 

сальца!! епрст

 

 от сала жопа растёт. :)

 

если красивая, круглая и в меру, то пусть растет ))

[KPACHЬIЙ]

Красный, Wirta, ramzes12, Тамбовский Комсомолец

Вероник, а ты мазохистка! :bt:  :bj: 

[Wirta]

Все любят сало солёное (Вероника,

Я знаю, это ты специально издеваешься, злыдень... 

[чеб-челиус]

 

>>Теперь сутки-двое  сало стоит в укромном месте при комнатной температуре. >>

 

однозначно в самом укромном.

как ни тиха украинская ночь, но сало лучше перепрятать.

 

пс. Красный, сало у тебя некошерное какое-то. на грудинку больше смахивает. куды столько мяяяса то?

вот тру сало

[KPACHЬIЙ]

пс. Красный, сало у тебя некошерное какое-то. на грудинку больше смахивает. куды столько мяяяса то?

Уйди мальчег не мешай  Грудинка свежайшая, не смог устоять! Доберёмся ещё и до тру сала!  

[kisa1566846789]

 

 

А так.. от сала жопа растёт. :)

 

 

лучше кататься на волнах, чем бицца ап скалы.

 

так мущщины говорят. так что растите на здоровье)

Павел, не поняла про период засолки. т.е. чз сколько дней сало готово?

[KPACHЬIЙ]

@kisa1566846789,
Лен, само то ешь?

[kisa1566846789]

@kisa1566846789,

Лен, само то ешь?

 

ем. с луком. а потом целоваться лезу)

[KPACHЬIЙ]

ем. с луком. а потом целоваться лезу)

Видимо перед этим горилки выпив?!  

[kisa1566846789]

 

Видимо перед этим горилки выпив?!

 

 

не.последний раз на НГ пила шампанское)

[KPACHЬIЙ]

Павел, не поняла про период засолки. т.е. чз сколько дней сало готово?

2 дня, хотя и через день вполне пригодно в пищу.

[KPACHЬIЙ]

Время прошло и вот что у нас получилось. :)

[Тамбовский Комсомолец]

прекрати...как тему открываю не могу удержать слюноотделение!!!))))

 

 

Отправлено через Tapatalk

[KPACHЬIЙ]

Ммммм. нежное тающее во рту сало с прослойками мяса и отзвуком свежего чесночка и перчика!!! Божественно под водочку! :rolleyes:

[Тамбовский Комсомолец]

Ммммм. нежное тающее во рту сало с прослойками мяса и отзвуком свежего чесночка и перчика!!! Божественно под водочку! :rolleyes:

садиииист!!!

 

 

Отправлено через Tapatalk

[Антон78]

Время прошло и вот что у нас получилось. :)

похожее недавно отведал)

[ciplachkov]

нежное тающее во рту сало с прослойками мяса и отзвуком свежего чесночка и перчика!!!

я кода у хохлов работал, мы столько разного сала делали...ща посмотрел, даже фоток нету..

[KPACHЬIЙ]

@ciplachkov,
Кирилл а на память что-нибудь, а? 

А то ведь всё может случиться! ;)

[Freeze]

Люблю но не ем))

[Нинон1566846625]

Люблю но не ем))

 

объяснись!))))