Перед обедом)))

[volna190]

Я дождусь ризотто,нет?

[kalina zx]

Ну чем сегодня совращать будешь?)))

вот седня залез на форум и думал во сколько же ты этот вопрос задашь))))))))))))))))))

 

Максимко, ризотто где?

[Гость =Maximus=]

Я дождусь ризотто,нет?

Хорош хомячить !!!!))))

Ризотто было...

[volna190]

Фетучини тогда

Я не привереда

[kalina zx]

итальянское блюдо, как называется не помню и вместо говядины должна быть дичь!)))
1-1,5 кг говяины (т.к. дичи нет)))
100 грамм копченого бекона или грудинки
два средних помидора
две средних морковки
две луковицы
головка чеснока
две дольки лимона
50-70 грамм коньяка
100-150 грамм вина (рекомендуют белое, я взял красное, которое сам делал-не захотел в магазин идти)
соус соевый
соль, специи
пачка масла сливочного
-----------------------------------------------------------------------
Ну начнем:
вобщем все режем: мясо на куски чтоб за раз в рот помещались (сбрызгиваем соевым соусом, соль, специи и на 1-2 часа в холодильник), помидоры на 8 частей, лук полукольцами, морковку толстыми кружками, грудинку или бекон соломкой. вот значит:


на разогретую сковороду кидаем третью часть пачки сливочного масла, затем лук и бекон


когда лук обжарится до золотистого цвета кидаем мясо и половину чеснока (можно порезать или выдавить)


когда мясо хорошо пустит сок добавляем коньяк


все пусть жарится-париться без крышки, естественно иногда))) помешивая
как вся жидкость испарится


добавляем овощи, чеснок, вино и половину масла


накрываем крышкой, делаем маленький огонь и тушим около полу часа (пока почти вся жидкость не испарится, ну а там пробуем на готовность)


салатик


ну и в готово, посываем еще специями, чуток соевого соуса, перемешиваем и пусть постоит под крышкой минут пять



приятного!

[S-Devochka]

 

Ну чем сегодня совращать будешь?)))

вот седня залез на форум и думал во сколько же ты этот вопрос задашь))))))))))))))))))Максимко, ризотто где?

Так, ну иХде, тогда Фсе?)))) Я ж голодная.

[kalina zx]

 

 

Ну чем сегодня совращать будешь?)))

вот седня залез на форум и думал во сколько же ты этот вопрос задашь))))))))))))))))))Максимко, ризотто где?

Так, ну иХде, тогда Фсе?)))) Я ж голодная.

не успела)))))

[S-Devochka]

 

 

 

 

 

 

Ну чем сегодня совращать будешь?)))

 

вот седня залез на форум и думал во сколько же ты этот вопрос задашь))))))))))))))))))Максимко, ризотто где?

Так, ну иХде, тогда Фсе?)))) Я ж голодная.

не успела)))))

Чего не успела.

[kalina zx]

 

 

 

 

 

 

Ну чем сегодня совращать будешь?)))

вот седня залез на форум и думал во сколько же ты этот вопрос задашь))))))))))))))))))Максимко, ризотто где?

Так, ну иХде, тогда Фсе?)))) Я ж голодная.

не успела)))))

Чего не успела.

я выложил мяско, а ты потом написала : "Так, ну иХде, тогда Фсе?)))) Я ж голодная".)

[S-Devochka]

Да, сегодня заработалась совсем.

[kalina zx]

парам-пам-пам

-------------------

Ребра хрюши и крылья куриные маринованные в гранатовом соусе.
минут 20 постояли в соусе и жарить



пока жарились, сделал так-порезал лук, укроп и чайную ложку хрена и уксус, все перемешал и оставил.


собственно грибочки


минут 20-30 прошло, посыпаем все это дело луком который сделали
ребрышки


крылья


ну и для аппетита.
в общем приятного!

[Гость =Maximus=]

Умчался жрать!!!!))))

[S-Devochka]

Калина, есть хочу сил нет, чем сегодня потчевать будешь?))))

[kalina zx]

Калина, есть хочу сил нет, чем сегодня потчевать будешь?))))

а я ужо набил пузо...)))

ща че нить замутим))))))

[S-Devochka]

 

Калина, есть хочу сил нет, чем сегодня потчевать будешь?))))

а я ужо набил пузо...)))

ща че нить замутим))))))

Давай, а то я скоро с голоду помру)))

[kalina zx]

Во Эесть че поЭсть)))))

=======================

 

1-1,5 кг ребер свиных
головка чеснока
кисло-сладкий томатный соус
базилик
масло сливочное
горчица
соль
черный перец
------------------------
режем ребра на куски (я резал в куске получалось две кости)

ребра не с него)))))))))

ребра солим, перчим, с соусом заморачиваться не стал так как есть охота было (сделал чуть позже), в общем: кетчуп,

горчица, давим среднюю головку чеснока, базилик, чуть лимонного сока-это все дело перемешиваем


пока стоит (хотя бы минут 15-20 идем покурить)
на одну сковороду 1/3 пачки масла (жарил на двух сковородах)



пока жарится, делаем соус:
то что осталось в миске из под мяса, высыпаем в пиалу


добавляем соус по грузински (можно кетчуп), давим 2 зубчика чеснока, лимонный сок, горчицу, сахар и хорошо

перемешиваем (по кол-ву скока чего сыпать на любителя, смотрите сами) получается оч. даже ни чаго))


процесс идет, оставшееся масло добавляем на сковородки


пока он идет режем помидоры (салат не стал делать как обычно, купил малосольных красных помидоров и соленых зеленых


ну и прошло около 25 минут, выкладываем на тарелку, посыпаем луком, можно чуть уксуса (или лучше лук замариновать в уксусе (минут 10 чтоб постоял) и потом этим делом посыпать-но тож на любителя), прошу к столу

[kalina zx]

Манты выкладывать?

бггггггггггггггггггг

[S-Devochka]

Калина, за что несчастное животное убил и приготовил???  Не ожидала от тебя такого.

[kalina zx]

Калина, за что несчастное животное убил и приготовил???  Не ожидала от тебя такого.

все так говорят)))

вы просто не умеете их готовить!)))))))

[S-Devochka]

 

Калина, за что несчастное животное убил и приготовил???  Не ожидала от тебя такого.

все так говорят)))

вы просто не умеете их готовить!)))))))

У меня их 5, мне жалко.

[kalina zx]

 

 

Калина, за что несчастное животное убил и приготовил???  Не ожидала от тебя такого.

все так говорят)))

вы просто не умеете их готовить!)))))))

У меня их 5, мне жалко.

не ну я ж говорю: вы не умеете их готовить)))))))))бгггггггггггггг

====================================================

приступим)))))))

 

САЛАТ ИЗ МЯСА КОШКИ

СОСТАВ

300 г жареного мяса кошки

200 г консервированных кабачков

1/2 стакана консервированного зеленого горошка

100 г маринованной брюквы

4 крутых яйца

Для соуса:

1/2 стакана сметаны

1/2 стакана майонеза

50 г рубленой зелени укропа и петрушки

соль

сахар.

Способ приготовления:

 

Мясо кошки, кабачки и брюкву нарезать кубиками, яйца порезать на четыре

дольки. В приготовленный соус осторожно замешать мясо, кабачки, брюкву и

горошек. В стеклянную посуду сначала положить дольки яйца, на них

выложить салат, украсить дольками яйца и зеленью.

===============================================================================

 

КОШКА В МАРИНАДЕ

СОСТАВ

1 кошка среднего веса

250 г моркови

корень петрушки

360 г лука репчатого

0,5 кг репы

150 г томатной пасты

полстакана подсолнечного масла

50 г сахара

300 г уксуса

Способ приготовления:

 

Подготовленную кошку нарубают на порционные куски и варят с добавлением

моркови, корня петрушки, соли и специй. Куски вареной кошки кладут в

посуду, заливают маринадом и тушат до готовности, затем охлаждают. Для

маринада подготовленные лук репчатый, морковь, петрушку (корень),

бланшированную репу нарезают соломкой, обжаривают на растительном масле с

добавлением томатного пюре, затем подливают немного бульона от варки

кошки, добавляют уксус, перец и кипятят 15-20 мин. В конце варки

добавляют лавровый лист, соль, сахар. Отпускают кролика вместе с

маринадом, можно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

==============================================================================

КОШКА ФАРШИРОВАННАЯ

СОСТАВ

кошка

1 ст. ложка топленого сала

150 г шпика

соль

Для начинки:

лопатка кошки

почки

печень

сало

1 луковица

2 моркови

1 яйцо

2 ломтика булки,

2/3 стакана молока для замачивания,

1 ст ложка масла

перец

немного сметаны

Способ приготовления:

 

Тушку обмыть, осушить, отрезать лопатки и шею, надрубить с внутренней

стороны позвоночник (не разрубая его полностью), чтобы зажаренную кошку

было легче разрезать на куски. Затем кошку посолить, начинить фаршем,

брюшко зашить, спинку и задние ноги нашпиговать шпиком, положить на

противень (спинкой вверх) и зажарить.

Предназначенное для

начинки мясо срезать с лопаток, шеи и хорошо порубить вместе с почками,

печенью, салом, поджаренными морковью и луком. Добавить намоченную в

молоке булку, нарезанный шпик, молотый перец, соль, яйцо, сметану, все

перемешать и начинить кошку. В начинку положить рубленую или пропущенную

через мясорубку телятину, курятину или печень.

Перед подачей на

стол жаркое разрезать на куски, положить их на подогретое блюдо в том

же порядке, как было целое жаркое, и полить оставшимся от жаркого соком

Обложить жареным картофелем

[S-Devochka]

Тьфу на тебя. Мои милахи, не буду их готовить.

[kalina zx]

привози мне, я сделаю салатик)))))

[S-Devochka]

привози мне, я сделаю салатик)))))

"Тьфу на Вас еще раз" (с)

[ВреднЮлька]

красивое мясо..и думаю очень вкусное

....утром проснулась с мыслью, что хочу шашлык....но это желание оказалось не таким сильным...против откапывания сугроба машины, чтобы съездить и купить:) поэтому пришлось варить рассольник и делать мясо по французски.....на пару дней для меня кухня закрыта...чёт перестаралась я сегодня