кстати о семге.
беру филе форели, семги или лосося. промываю, обсушиваю и подбираю необходимую по размерам емкость. потом беру соль, не мелкую, а крупную, засыпаю в мой палец толщиной соли по всему дну. кладу рыбку, и засыпаю ее всю солью, если филе толстое, делаю надрезы. и по бокам тоже солью присыпаю. оставляю на 4 часа в комнатной температуре. или на ночь в холодос. и что? все! через 4 часа рыбка готова. главное смыть соль, обсушить и можно есть.
примечание:
если я беру например большой кусок,то половину после просолки отправляю в морозильную камеру,а то пропадет.
также после засолки и промывания, можно сдобрить рыбку лимоном и специями, а сверху оливковым маслом. но это на тот случай, когда она будет съедена за пару дней.
о!
расскажу рецепт оливье с семгой!
все происходит так же как и в обычном рецепте, с некоторыми изменениями: вместо колбасы_рыбка, и вместо соленых огурчиков_свежие.
и желательно свежий горошек и зеленый лук.
пальчики оближешь!