Рецепт: Салат "Кальмарный" - С шампиньонами, грецким орехом и плавленым сырком
Ингредиенты:
тушки кальмаров - 1 кг;
шампиньоны - 600 гр;
сырок плавленный - 150 гр;
грецкие орехи - 150 гр;
лук репчатый - 1 шт;
чеснок - 3-4 зубчика;
майонез - по вкусу;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Приготовление
Кальмары промыть, очистить от пленки, внутренностей и хитиновых пластин. В кастрюле вскипятить воду, добавить соль.
Чтобы мясо кальмаров не было жестким, надо опустить тушки в кипящую воду буквально на 10 секунд и сразу вытащить, затем обдать холодной водой. Порезать кальмары кольцами.
Шампиньоны помыть, очистить, разрезать на 4 части, положить в кастрюлю с подсоленной водой и поставить на огонь. Довести до кипения и поварить грибы еще 10 минут. Затем слить воду.
Лук порезать полукольцами, затем обжарить с грибами 7-10 минут.
Чеснок и орехи измельчить.
Если используется кусковые плавленые сырки, то их надо натереть на мелкой терке. Чтобы это было проще сделать, сыр нужно предварительно положить в морозилку.
Затем сыр перемешать с измельченными орехами и чесноком.
Соединить все ингредиенты: кальмары, лук с грибами, орехово-сырную массу. Все посолить, поперчить, добавить майонез и хорошо перемешать.
Пы.сы.по второму варианту добавляют варёные яйца и болгарский сладкий перец.заправляют майонезом.выглядит по ярче, тоже вкусно,
