расскажу как сегодня буду готовить мою наилюбимейшую пасту с мидиями.
требуется на три персоны :
200 гр мидий (отмороженных и очищенных)
1 луковица (нашинкованная полукольцами тончайше)
2-3 стеБля сельдерея (нашинковано аналогично луку)
100 гр сливочного масла
300 гр сливок
пол-пачки спагетти ( я беру Barilla №1) ниже покажу какие и объясню)
соль перец или специи для морепродуктов
начнем: в подходящей посуде , например в сотейнике, пойдет и сковорода глубокая, растопить масло, выложить и томить лук, минуты так 2-3, добавляем сельдерей и томим этих двоих до прозрачности, НИВКОЕМ случае не зажаривать !!! это занимает 8-10 мин на слабом огне. далее выкладуем туда мидии и заливаем сливками, солим перчим или добавляем специи для морепродуктов. заставляем булькотеть ( ) , покипело значит минут так 5-9 выключаем и.. как только я растопила масло, ставлю вариться спагетти, то есть они подходят как раз вовремя. так вот : слить спагетти, выложить их в соус с мидиями, перемешать и разложить по порциям. с ума сойти как вкусно.
приятного!
спагетти для мидий я беру специально тоненькие. варятся быстро_раз, два_морепродукты это продукт нежный, потому их нельзя насиловать например макаронами толстыми)))
вот такие спагетти: