расскажу кому интересно рецепт. он наипростейший:
1 яйцо
1 ст.л. сахара
1 стакан молока
1 стакан муки
щепотка соли.
Яйцо, сахар, соль и 1/3 молока смешать. именно смешать, а не взбить . Потом добавить всю муку, размешать. Затем разбавить получившуюся массу оставшимся молоком. Консистенция жидкой сметаны. На большой сковороде получится блинов 5-6.
На замешивание уходит - минут 5-7.
Блины получаются тонкие. Кстати, если взобьете яйца с сахаром - блины более круженые, но мне на большой сковороде - их тяжело переворачивать, чтоб не порвать.
Масло в тесто я не добавляю. Беру половину луковицы, насаживаю на вилку. Макая луковицу в растительное масло, смазываю каждый раз сковороду. :)